Рецепт салата из свежей капусты, огурца и лука Нашинковать свежую капусту так, чтобы в салате не было грубых прожилок. Некоторые повара рекомендуют шинковать капусту строго поперек кочерыжки. На самом деле никакой принципиальной разницы для рецепта этого салата нет. Капусту присолить и энергичными движениями пальцев стереть с солью. Когда капуста даст сок (не раньше, этот момент – принципиальный), добавить очищенные от кожицы и семян огурцы, а также репчатый лук. После этого салат осторожно перемешать,...

Когда говорят о салате с капустой, на ум в первую очередь приходит белокочанная. Именно из нее хозяйки готовят миллион и одну штуку заготовок на зиму. А то, что не удалось закрутить, пускают на другие блюда. Капуста в свежем виде не менее вкусна, чем в соленом или маринованном. Особенно в виде салатов. Тем более, что они полезные, легкие и подходят под все ограничения в питании. Но существуют и такие капустные салаты, в состав которых входят мясо, рыба, сыр и другие калорийные продукты. В таких салатах...