Рецептов этого любимого многими блюда столько, сколько хозяек на кухне. АГА! И у каждой — он самый лучший и самый правильный. Кто бы спорил. Я готовлю по нескольким проверенным и очень давнишним рецептам. Чаще всего, пользуюсь рецептами 2-х знакомых профессиональных поваров: шеф-повара из Москвы (мужчины) и преподавателя кулинарного колледжа из Питера (женщины). Сегодня готовлю по женскому рецепту. Мужской рецепт более фантазийный и гламурный. Свела меня судьба в прошлом веке с замечательной женщиной, ленинградкой, профессиональным поваром...

Собственно, что нового в рецепте всех столовых СССР, блюдо, то классика? Итак, 1. Вместо тушек минтая, с костями, плавниками и т.п. берём сразу филе в брикете, да чуть дороже, но подготовки меньше в разы. 2. Рыбу не обжариваем, поэтому смело называем рецепт для правильного питания или для диетчиков. Ну, в целом всё. Пошли готовить, тем более, что завтра четверг, рыбный день 👌 Ингредиенты: минтай филе в брикете- 400 г морковь -2 шт. лук репчатый- 1 шт. чеснок - 2 зубчика уксус 9% - 20 мл соль -2 ч...