Курица в духовке, с хрустящей корочкой, ароматная и сочная — самое праздничное блюдо. Жареной курицей встречают Новый год еще с советских времен. Многие не изменяют этой привычке. Особенно приятно, что курица делается достаточно быстро, ее несложно готовить, они получается сочной и вкусной, главное ее не передержать в духовке. «Самый простой рецепт: натрите курицу солью и черным перцем, если хотите — красным, советует Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана "Матрешка". — Уберите в духовку, нагретую до 180 градусов, доведите до готовности...

Приготовленная птица должна быть не только приятного вкуса, но и радовать глаз. Изначально кажется, что запечь мясо идеально очень легко. На самом деле существует много премудростей, чтобы куриная тушка обрела красивый золотистый цвет, а корочка хрустела. У любой хозяйки есть свои секретики. Запеченный вариант может спасти праздничный стол и не отнимет много времени в период приготовления. 1. Тушка должна быть выбрана правильно, мясо берется только охлажденное, а лучше, парное. Свежее мясо отличается по вкусовому спектру, а также, его волокна менее жесткие и не сухие...