Как сделать слегка липкий и деликатно приправленный рис суши, который вы получаете в своих любимых японских ресторанах. Несмотря на то, что суши-рис является важным элементом для изготовления суши, это также отличный гарнир для жареного мяса или тофу, обжаренных овощей и чашек в азиатском стиле. Как сделать суши рис? 1. Выберите правильный рис Ищите неполированный японский рис с коротким зерном, который можно найти в большинстве супермаркетов. Этот вид риса дает вам правильный баланс крахмалов для идеальной липкости...

Какой рис выбрать, чтобы приготовить суши? И как его правильно сварить? Делюсь секретом - подойдет абсолютно любой круглозерный рис. Ведь самое важное это приготовление. Такой рис скорее паровой, а не отварной, а во время готовки его не нужно постоянно мешать. Да, скорее всего такой рис немного прилипнет ко дну, но это нормально. Для приготовления роллов, суши или онигири в рис необходимо добавить заправку для риса, которую также можно приготовить дома. А вот для азиатских блюд, например «вок» или суп «Том ям», использовать рис можно сразу после приготовления...