Рикотта – сывороточный сыр, традиционно производимый в южных регионах Италии. Для рикотты характерен сладковатый вкус. Сделать рикотту в домашних условиях достаточно просто. Понадобится всего 3 ингредиента. Учтите, что в идеале следует брать цельное молоко, то есть не подвергавшееся никакой термической обработке после дойки. Такое молоко можно купить у фермера или взять у любимой бабушки в деревне. Если достать такое молоко не получается, а рикотту сделать хочется, используйте обычное жирное молоко...

СЫР РИКОТТА ИЗ СЫВОРОТКИ Как приготовить Рикотту в домашних условиях, а также способы её дальнейшего использования. Сыр рикотта (Ricotta) – ключевой компонент многих итальянских блюд. Он получил свою популярность благодаря низкому содержанию жира и относительно невысокой стоимости...