Может ли обычное сало превратиться во вкуснейшую закуску, словно только что с шампура? Не обязательно разводить мангал — есть способ получить характерный шашлычный вкус в домашних условиях и при этом не тратить часы на копчение. Приготовьте сало горячим способом — и удивите всех ароматом летнего пикника даже зимой! Традиционно сало засаливают холодным или сухим способом, считая, что этого вполне достаточно для богатого вкуса. Но если немного поэкспериментировать с технологией и сделать сало в рассоле...

Перестаньте выливать раствор от консервированных овощей — из него получится отличный маринад для шашлыка, который сделает любое мясо нежным и сочным. Больше всего для этого подойдёт пряный рассол из-под огурцов или томатов, но и другие виды тоже смогут приятно вас удивить — даже магазинные. Главные составляющие хорошего шашлыка — качественное свежее мясо и удачно подобранный к нему маринад. Рассказываем, как сделать превосходный соус для маринования говядины и свинины из самого обычного овощного рассола...