Наверное, нет в постсоветском пространстве человека, который не любил бы этот нежный торт с тоненькой бисквитной прослойкой внутри легкого суфле. История гласит, что “Птичка”, придуманная в конце 1970-х годов кондитерами московского ресторана “Прага”, стала первым в истории советским тортом, рецепт которого был официально запатентован. Мои родители и бабушки с дедушками рассказывали, какой ажиотаж устроил этот торт сразу же после своего появления. Его настоящий рецепт долгое время держали в секрете...

Торт «Птичье молоко» — это не просто десерт, это настоящая легенда кондитерского искусства. Его история уходит корнями в советское время, когда конфеты с тем же названием стали символом счастливого детства. В 1930-е годы на кондитерской фабрике «Красный Октябрь» была впервые выпущена конфета «Птичье молоко», лёгкое суфле в сахарной глазурь, которое быстро завоевало популярность и стало любимым лакомством для многих. Со временем этот десерт эволюционировал в торт, где нежный крем соединился с бисквитной основой, создавая так любимое многими сочетание текстур — воздушный слой и хрустящая корочка...