"Пейте больше воды!" — этот совет слышал каждый. Фитнес-блогеры твердят о нескольких стаканах в день, коллеги носят с собой литровые бутылки, а врачи призывают следить за водным балансом. Казалось бы, чем больше воды — тем лучше. Но медики все чаще предупреждают: фанатизм в этом вопросе может быть губителен. Даже обычная вода может стать смертельно опасной, если не знать меры. Радиостанция KDND-FM в Сакраменто 12 января 2007-го провела конкурс под названием "Терпи ради Wii". Участники должны были пить как можно больше воды, не посещая туалет, чтобы выиграть игровую приставку Nintendo Wii...

Когда вода кипит при 100 °C, её температура не растёт, несмотря на постоянный подвод тепла. Вся энергия уходит на превращение жидкости в пар — фазовый переход, требующий огромного количества энергии. Но сколько именно воды превратится в пар, зависит не от температуры, а от количества подведённой теплоты. Сегодня мы разберём, как рассчитать массу образовавшегося пара, почему без указания энергии или времени задача не имеет численного ответа, и как на практике определить, сколько пара выделится за минуту кипения...