Самой смешно, но я не умела готовить вкусное пюре :) Что делает пюре воздушным, нежным и без комков. Как выбрать картофель, чем взбивать, когда вводить масло и молоко - и неожиданные тонкости. Как сварить пюре без комочков, вкусное, нежное - не клейкое, не крахмальное - советы шеф-поваров, знающих правила правильного пюре. Правила приготовления правильного пюре 0. Выбираем картофель. Правильный - это с небольшим содержанием крахмала. С большим - плотный, мясистый. С меньшим - более хрупкий при нарезке...
Хочу поделиться с вами рецептом идеального картофельного пюре. Кто-то добавляет в пюре сырое яйцо, кто-то — сливки. Но традиционно оно готовится со сливочным маслом и молоком и получается нежным, с однородной текстурой. Давайте готовить вместе. Ингредиенты для картофельного пюре: Как приготовить картофельное пюре, пошаговый рецепт Картофель очищаю от кожуры и нарезаю на небольшие кусочки — так он сварится быстрее. Перекладываю картофель в кастрюлю, добавляю 1 ч. л. соли и заливаю холодной водой, чтобы она покрывала весь картофель...