Гороховое пюре, на мой взгляд, ничем не уступает по вкусовым качествам картофельному за исключением времени на его приготовление. Лето- время, когда картофель прошлого урожая трудно найти на рынке или он не очень-то качественный. Его заменил молодой картофель А пюре из молодого картофеля не очень эластичное, с крупинками. Да и дороговато оно выйдет. И здесь на выручку приходит горох. Подготовка гороха Горох варится долго. Чтобы сократить время приготовления гороха, повысить его полезность для организма его следует замочить в воде не на 2-3 часа и не на ночь, а на сутки...

Давайте сегодня приготовим гороховое пюре. Я на самом деле его очень люблю! Не бойтесь дискомфорта, потому что существует один маленький секретик в приготовлении гороха! Предварительно желательно горох замочить на ночь, чтобы он набух. Затем промыть его в проточной воде, и горох готов к приготовлению. Маленький секрет: чтобы не было газов после употребления гороха, при замачивании добавьте в чашку щепотку соды. Если вы забыли это сделать, соду можно добавить во время варки гороха. Гороховое пюре сочетается с абсолютно любым мясом, овощными салатами, и его можно есть, как самостоятельное блюдо...