С детства обожаю домашние пирожки, причем за пресное тесто на простокваше, но сегодня речь не о нем, а о начинке из печени. И так, нам понадобится: - тесто пресное (я делаю на кефире, за неимением простокваши), можете любое какое вам нравится - печень говяжья, сколько хотите (можно свиную) - лук, чеснок, морковь - соль, перец Поехали! Сало обжариваем, но не до шкварок, у него другие задачи, впрочем можно и часть вытопить и пожарить на сале, но сало сейчас дороже мяса, так, что без фанатизма. печень...