Всем привет! Сегодня для вас рецепт фаршированных перцев с мясным фаршем и рисом, приготовленных в духовке. Можно приготовить это блюдо и на плите в кастрюле. Привычный нам с детства фаршированный перец впервые приготовили в Италии. Как и другие подобные рецепты, идея блюда из остатков возникла на кухнях бедняков и бродячих торговцев. Чаще всего перцы фаршировали вермишелью, смешанную с оливками, жареными баклажанами и томатами. Постепенно блюдо трансформировалось, стало частью меню средиземноморской кухни, стран постсоветского пространства, а также Болгарии, Румынии и Азербайджана...

Есть блюда, которые пахнут домом, они не требуют звезд Мишлена, но их вкус — это целая вселенная воспоминаний. Рецепты приготовления таких блюд становятся семейными традициями и передаются из поколения в поколения. Фаршированные перцы в духовке — для нашей семьи как раз именно такая традиция и воспоминание. Это блюдо, которое не нуждается в дополнительном гарнире, оно самодостаточно и совершенно, а подлива, в которой томятся наши перцы, — это настоящая магия! Погруженные в ароматный бульон на основе помидоров, со сметаной и майонезом, перцы и начинка обмениваются соками друг с другом...