Паштет — одно из самых простых блюд, если, конечно, не добавлять туда по 20 супердорогих ингредиентов. Однако и его можно сделать очень необычным, а как — читайте в статье. Вкус паштета, в целом, зависит от двух составляющих: какую печень вы берете и какие специи кладете. Понятно, что утиная печень пожирнее и имеет другой вкус, нежели куриная, печень индейки, по опыту, немного нежнее и, конечно, сильно больше. Однако есть способ разнообразить привычный вкус очень простым добавлением: ягодным конфитюром...

Я знаю, что печень – это полезно, в ней содержится много витаминов, железо и селен. Несмотря на эти знания, едим мы ее не чаще 1 раза в месяц, а обычно даже реже. И готовим обычно скучно, традиционно – тушим с луком и сметаной или жарим в муке. В общем, тоска. Паштет – уже интереснее. Но готовим тоже редко, часто не доедаем. Дети его вообще не едят. Им не нравится внешний вид. А что поделаешь – у домашнего печеночного паштета всегда цвет не сильно аппетитный. Я так думала. А оказалось – не всегда...