Здрасьте всем!) Ну что, мои дорогие, лето-то кончается! Ещё одно лето в нашем, теперь уже до безобразия родном, Скобаристане. Я вот раньше как думал на Югах проживая? А думал я, что только на Югах нашей Необъятной растет всё самое вкусное, самое полезное и самое-самое, что в Южную землю "палку воткни" и ананасы с бататами потом грузовиками вывози.... А теперь? А теперь я вот не уверен про "втыкнутую палку", теперь, пожив второй год при жаре южной в наших северах понимаешь всем своим существом, что само хрена там чего вырастет, особенно без воды...

Овощное рагу — универсальное блюдо для конца лета и начала осени. Можно просто купить на рынке много-много овощей (еще лучше собрать их на своем огороде), все нарезать и потушить, приправив пряными травами. Очень сытно, вкусно и просто. Главное, чтобы не получилось овощной каши, где не понять, что было баклажаном, а что — картошкой. Секреты приготовления рагу открыли шеф-повара. Состав у рагу может быть совершенно любой, тут важен личный вкус и доступность этих овощей. «Я думаю, что в рагу должно быть 2-3 вида корнеплодов, — рассуждает Илья Благовещенский, шеф-повар ресторана Sapiens...