Я и не думал, что способов приготовления печени может быть несколько. Но, как оказалось, им уже не один год — еще советские повара в общепите готовили печенку по этим рецептам. Они и сейчас остаются в ходу не только у опытных хозяюшек, но и у шеф-поваров ресторанов. Рассказываю, как пожарить печенку, чтобы получалась мягкой, нежной и очень вкусной. А еще расскажу о хитростях выбора хорошего продукта и удаления с него надоедливой пленки. В конце статьи вы найдете удачный рецепт тушеной печени, который всегда удается на славу...

Печень — это не только здоровый, но и вкусный продукт, который можно приготовить множеством способов. Однако, чтобы она получилась действительно нежной, сочной и ароматной, важно знать несколько секретов. Одним из таких секретов является использование кипятка и горчицы, которые помогают раскрыть потенциал этого замечательного продукта. Печень — это источник множества полезных веществ: витаминов группы B, железа, фолиевой кислоты и других ценных микроэлементов. Она быстро готовится, а благодаря своей текстуре может стать основой для множества блюд...