Пломбир нередко воспринимается как десерт, однако в умеренном количестве он может быть источником молочного белка, кальция и жиров, необходимых для энергетического обмена. Кроме того, домашний вариант позволяет контролировать состав: уменьшается доля стабилизаторов, ароматизаторов и избыточного сахара. Разве не поэтому домашнее мороженое часто выбирают как более предсказуемый продукт? Пищевая ценность пломбира определяется молочной основой. В нём присутствуют белки, которые участвуют в восстановительных процессах, и кальций, важный для костной ткани...