Давно хотела попробовать сделать моцареллу, даже мужу сказала, что если у меня получится сделать дома моцареллу, то я сырный божечка! 😆 И у меня получилось! Это оказалось просто! Что для этого нужно: 2 л. молока 5-7 ст.л. уксуса 9% 1 ст.л. соли Кулинарный термометр Молоко подходит только фермерское, из обычного пастеризованного не получится. Молоко разогрейте до 45-50 градусов и по одной ложке начинайте добавлять в молоко активно размешивая. И продолжайте так делать по одной ложке до полного отделения сыворотки...

Моцарелла (Mozzarella) – это мягкий молодой сыр из южной Италии. В местной кухне моцарелла чаще всего используется в пицце, свежих салатах, закусках, запеканках, лазанье и пасте. Так как же этот сыр сделать у себя на кухне? Сегодня я расскажу вам, дорогие читатели, как мы готовим моцареллу у себя дома. Это очень быстрый и проверенный рецепт сыра, с помощью которого вы сможете легко приготовить моцареллу. Вот весь инструмент который нам потребуется: Для внесения лимонной кислоты в молоко, оно должно быть 12 градусов Цельсия...