Дорогие друзья, если вы хотите научиться создавать тонкие и изысканные десерты, то итальянская меренга — это то, с чего стоит начать! Этот вид меренги действительно удивителен и в то же время очень доступен для каждого. Она обладает невероятной стабильностью, а её легкость и воздушность способны раскрасить любой торт или десерт. Как только вы научитесь ее готовить, не сможете остановиться — так она хороша! Что же делает итальянскую меренгу такой уникальной? Основной секрет кроется в использовании горячего сахарного сиропа, который придает меренге необходимую плотность и стабильность...