У меня осталось много сливочного масла, какое-то покупала по акции, какое-то осталось в студии после проведения мастер-класса и съемки. Я стараюсь соблюдать Рождественский пост и поняла, что не смогу осуществить все свои кулинарные задумки, поэтому решила его сохранить на длительный срок, а заодно улучшить вкус. Есть способ лучше, чем заморозка - приготовление масла гхи. Сделать масло гхи дома очень просто. Это дешевле, чем покупать его в магазине и вы будете уверены в качестве. Что такое гхи? Гхи — это топлёное масло, из которого удалены все примеси: вода, молочные белки и сахар...

Можно использовать для выпечки и мазать на хлеб. Наступил Рождественский пост, и многие из тех, кто его соблюдают, в поисках растительных альтернатив привычных продуктов. Но некоторую пищу животного происхождения заменить крайне сложно, например, сливочное масло. Однако шеф-повар Миеко Шиннер предложила любопытный рецепт, как создать полностью постное масло, которое по вкусу и текстуре будет очень похоже на сливочное. В своем аккаунте в социальной сети TikTok специалист посоветовала взять три ингредиента:...