Пикантная, ароматная, хрустящая - именно такая получается эта капусточка с красивым рубиновым оттенком и пряным вкусом. 5-6 кг белокочанной зимней капусты 3 крупные бордовые свеклы 2 стебля сельдерея по 3 лавровых листа на банку по 1 ч. л. черного перца горошком на банку по 1-2 шт. гвоздички по 3 горошины душистого перца по 2 см. корня хрена на банку Банки ошпарить кипятком. Капусту нарезать крупными кусками, но они должны свободно проходить в горлышко банки. Свеклу почистить и нарезать полукружочками...

Квашеная капуста — один из самых полезных суперфудов. Если вы думаете, что ее солят только бабушки, то это заблуждение: она полна пробиотиков, витамина С и клетчатки, которые укрепляют иммунитет и улучшают пищеварение. Октябрь — самое время для заготовок, когда капуста свежая и сочная. URA.RU подготовило топ-10 рецептов и советы, как избежать ошибок, чтобы капуста в банках стояла до весны хрустящая и вкусная. Польза квашеной капусты Квашеная капуста при правильном брожении сохраняет почти весь витаминный состав свежей капусты и обогащается новыми ценными веществами...