С наступлением весны начинается сезон пикников, и наша семья выезжает на природу, где главном блюдом становится, конечно же, шашлык. Но как бы мы ни старались, мясо всегда получается хотя и вкусным, но жестковатым. И тогда я решила расспросить, как надо правильно готовить шашлык, своего коллегу — большого знатока кавказской кухни. Он-то и поведал мне, как сделать это мясное блюдо мягким и сочным. Весь секрет в специальном маринаде. Для его приготовления понадобятся следующие продукты: Шашлык получится...

Привет! Вы на канале Кухня Технолога. Меня зовут Алексей. Здесь я рассказываю не просто о еде, а о том, как готовить быстрее, проще, полезнее и вкуснее: рассказываю о технологии. Сегодня поделюсь рецептом для куриных грудок. Знаю, что многие не любят белое куриное мясо потому что оно сухое и пресное. Именно для таких людей сегодняшний рецепт. Мы сделаем белое мясо сочным, нежным и ярким по вкусу, поможет нам в этом яичный маринад. При этом, грудки останутся грудками – большими кусками мяса. Технология 1...