Квашеная капуста — отличное средство для укрепления иммунитета, вкусный и полезный продукт, который несложно приготовить, и это не потребует больших финансовых затрат. С приготовлением справится даже новичок. В кулинарии у квашеной капусты есть множество применений: ее жарят, тушат или едят в сыром виде, добавляют в супы, пироги и мясные блюда. Сейчас самое время заготовить ее впрок, пока белокочанная капуста еще полна сил и витаминов. РБК Life собрал три простых рецепта, как сделать квашеную капусту в домашних условиях...

Как правильно приготовить домашнюю квашенную капусту, а также советы, как сделать ее действительно хрустящей — в нашем материале. В традиционном рецепте квашенной капусты всего три компонента: капуста, морковь и соль. Действительно вкусная капуста имеет несколько явных свойств Он одинаков для всех: капуста должна быть хрустящей, но не жёсткой и не пересоленной. Капусту можно квасить в самых разных количествах — буквально бочками, но в городских условиях удобнее использовать обычную трёхлитровую стеклянную банку...