Квашеная капуста — это не только вкусный и полезный гарнир, но и отличный источник витаминов, особенно в холодное время года. Приготовить её дома просто, и результат получится гораздо лучше магазинного. По народным поверьям, квасить капусту лучше в "мужские" дни недели: понедельник, вторник и четверг — считается, что в эти дни она получается особенно хрустящей и вкусной. Также есть суеверие, что женщинам в период менструации лучше воздержаться от приготовления, чтобы избежать неудачного результата...

Когда жизнь дает вам капусту, вы делаете квашеную капусту-и домашняя квашеная капуста-это мир, кроме того, что происходит из продуктового магазина. Это хрустящий и восхитительно кислый, идеально подходящий для того, чтобы покрыть раунд запеченных в пиве отрогов или наслаивать в большой сэндвич. Не беспокойтесь о необходимости специального кувшина или сделать так много, что вы будете есть его в течение нескольких месяцев. Сегодня я показываю вам, как сделать небольшую партию квашеной капусты в опаре...