Приготовить настоящую квашеную капусту просто и сложно одновременно. И главная сложность в том, чтобы найти правильный рецепт. Мы решили эту проблему и предлагаем классический способ, как заквасить капусту. Правильно приготовленная ферментированная капуста хранится очень долго, достаточно лишь поставить ее в прохладное место. И это превращает ее в идеальный рецепт на зиму без стерилизации. Для начала перечислим несколько секретов идеальной закваски капусты, а потом перейдем к рецепту. Как правильно заквасить капусту? Этими хитростями пользовались еще наши далекие предки...

Всем привет! Квашеная капуста — любимая многими закуска в зимнее время. И кисленькая, и хрустящая, и к тому же полезная! А приготовить ее не составит большого труда. Я не делаю ее в больших количествах, а использую 3 литровую банку, которую удобно хранить в холодильнике. Подписывайтесь на мой Телеграм-канал! Там найдете вкусную информацию! Когда эта порция заканчивается, делаю новую. Благо, свежая капуста доступна всю зиму. Обычно квасить начинают с ноября, когда наступают первые морозы, а сама белокочанка становится плотной и белой...