Вообще, подлива или подливка – это просто соус. Но очень часто словом «подлива» называют мясо с соусом без гарнира. Я не так давно столкнулась с такой интерпретацией мясного рагу, но это не важно. В чем плюс любой подливы – гарнир может быть любым. Сегодня готовлю томатную подливу с курицей. 1. Куриное филе нарезаю кусочками среднего размера. 2. Морковь натираю на терке. 3. Лук нарезаю кубиком. 4. Перец освобождаю от семян и перегородок, нарезаю кубиком. 5. Помидор лучше очистить от кожицы, обдав кипятком...