Шашлык — это не просто еда. Это ритуал, повод собраться с близкими, запах дымка, который мгновенно поднимает настроение. Но почему у одних он получается мягким и тающим во рту, а у других — сухим и жестким? В этой статье я раскрою главные секреты приготовления идеального шашлыка, которые используют опытные мангальщики. Сохраняйте — пригодится не раз. Можно знать сотню маринадов, но если мясо выбрано неправильно, идеального шашлыка не будет. 👉 Главное правило: мясо должно быть свежим, охлажденным, а не замороженным...