Чтобы лук был золотистым, душистым, аппетитным - чтобы украшала янтарным цветом зажарка и суп, и любое блюдо. Нехитрые тонкости и маленькие хитрости: что мы можем сделать. Да, я знаю: не зажарка, а пассеровка - но так говорят. И многие лук таки обжаривают. В общем, как сделать лук красивым, вкусным - и золотистым. Хитрость №1. Щепотка сахара Для особенно золотистого лука. Чтобы жареный лук был золотистым и румяным - и был именно обжаренным, но не пригоревшим, не пережаренным - нужна щепотка сахара...