В рецепте приготовления котлет нет ничего сложного. Казалось бы а что тут такого, в готовый фарш добавили лук замоченный хлеб в молоке все смешали и "вуаля". Но у кого то котлетки получаются сухими, или наоборот чересчур сочными, что аж разваливаются в сковородке...

Про хлеб, сочность и фарш, молоко и воду, панировку, вмешивание и отбивание, сложности с яйцами. Да, вечный вечный вопрос - но важный: котлетный.