Дачный сезон в разгаре, выходные — впереди. Значит, пора доставать шампуры и мангал. Редакция подобрала пять проверенных маринадов на 2–3 кг мяса. Всё просто: продукты есть в любом магазине, а результат — пальчики оближешь. Почему это работает? Лук выделяет сок, который размягчает даже не самое молодое мясо и даёт сладковатый привкус. Самый надёжный вариант — без сюрпризов. Что нужно: Как делаем: Что получится: Мясо будет невероятно нежным и сочным, но со своим вкусом, а не луковым. Почему это работает? В киви есть ферменты, которые расщепляют жёсткие волокна за считанные часы...