Отбивные - одно из самых вкусных и нежных мясных блюд. Конечно при условии, что блюдо правильно приготовлено. Значительную роль в этом играет кляр. Кляр отвечает за хрустящую аппетитную корочку. К тому же мясной кусочек внутри него должен получится сочным, мягким, нежным. С легкостью откусываться. Кусочек мяса в хрустящем тесте - вот идеальная отбивная. Сегодня хочу поделиться сразу пятью рецептами обалденного кляра, с которым отбивные получаются выше всяких похвал. Основа Основа любого кляра - это яйца...