Шницель, отбивная, стрипсы, наггетсы – это лишь малая часть популярных блюд, которые сочетают в себе нежное мясо и хрустящую корочку. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить идеальное сочное мясо в панировке: Какое мясо выбрать? Для приготовления шницеля или отбивной идеально подойдет филе индейки. Оно уже зачищено от кожи и костей, а также хорошо держит форму при жарке. Для более насыщенного мясного вкуса рекомендуем использовать филе бедра индейки, а для нежного и утонченного — филе грудки...

Отбивные - одно из самых вкусных и нежных мясных блюд. Конечно при условии, что блюдо правильно приготовлено. Значительную роль в этом играет кляр. Кляр отвечает за хрустящую аппетитную корочку. К тому же мясной кусочек внутри него должен получится сочным, мягким, нежным. С легкостью откусываться. Кусочек мяса в хрустящем тесте - вот идеальная отбивная. Сегодня хочу поделиться сразу пятью рецептами обалденного кляра, с которым отбивные получаются выше всяких похвал. Основа Основа любого кляра - это яйца...