9160 читали · 2 года назад
Делюсь рецептом идеальной карамели в домашних условиях. Домашняя соленая карамель. Пошаговый рецепт с фото и видео
Сегодня готовим соленую карамель. Карамель можно класть в качестве начинки в капкейки, в торты... Можно делать различные десерты, украшать ею, наливать в красивые банки и дарить друзьям на праздники, добавлять в крем для получения карамельного вкуса, есть с кашей, с творогом или блинчиками... или прямо из банки. Карамель готовится очень просто, но есть нюансы, которые нужно учитывать. ИНГРЕДИЕНТЫ 300 гр. сахара 100 гр. воды 120-300 гр. сливок 33-35% (в зависимости от того, жидкий соус или густую карамель вы хотите получить) 50 гр...
Как сделать карамель?
Основными ингредиентами являются сахар , немного воды или лимонный сок. Выберите сковороду или кастрюлю, которые старые и изношенные - есть вероятность обжечь, так что осторожно все выполняйте . Вылейте сахар в горячую сковороду - достаточно, чтобы полностью покрыть всю поверхность. Дайте ему полностью растаять, не лейте воду ! Смочите кухонную щетку лимонным соком и смажьте жиром сковороду или кастрюлю, чтобы сахар не кристаллизовался...