Вот не всегда кабачковые оладьи удаются весной, когда кабачки особо нежные, сочные. Даже кожуру задеть слегка, придавить - и вмятина остается. Что о мякоти говорит - сочная, сок пускает так, что и жарить кабачки сложно. А тем более любимые всеми оладушки. Сливать сок или ждать, пока кабачки станут плотными - не вариант. Ведь есть простые хитрости, но полезные: оладушки будут пышными, румяными, высокими и вкусными. Хитрость №1. Про сорт и кожуру У молодых кабачков не стоит срезать кожуру: просто хорошо помыть глянцевую кожицу - и натереть на терке...

Оладьи из кабачков готовятся очень просто и быстро. Получаются пышными, ароматными и очень вкусными. Ингредиенты Кабачок небольшой 1 шт. Яйцо 1шт. Мука 1 стакан. Соль,перец по вкусу. Сода 1/2 ч.л. Укроп 1 пучок. Процесс приготовления. 1. Подготовить ингредиенты. 2. Кабачок натереть на крупной терке или перемолоть в блендере и положить в дуршлаг, дать стечь соку. 3. Кабачок посолить перемешать и оставить постоять 15 минут. 4. Кабачок отжать и переложить в чашку, где будем замешивать оладьи...