Это одно из тех домашних блюд из детства, которое очень уютно вписалось в мой рацион в веган формате! Фаршированные кольца кабачков с рисом и соевым фаршем - сытное, простое и понятное блюдо, которое можно подать как основное или как тёплую закуску. Изначально этот рецепт я узнала от своей бабушки 💗 Сначала она готовила такие кабачки в классической версии (до того, как я стала веганкой), а потом адаптировала под меня - сделала полностью веганский вариант. Если использовать большие садовые кабачки с жёсткой кожицей, кольца лучше предварительно отварить до полуготовности...