В статье показан классический рецепт с фото и видео, как приготовить жульен с грибами и курицей в духовке со сметаной. Жульен вкусное и любимое многими блюдо-украшение праздничного стола. Рецепт подходит, как для выпечки в габаритной форме, так и для порционной выпечки в кокотницах...

Жульен – это блюдо с французским названием, обычно подаваемое в кокотницах или небольших порционных формах. Классический жульен готовится с грибами в сливочном соусе, но существует множество вариаций. Ингредиенты: Куриное филе: 500 г (лучше всего использовать филе бедра, оно сочное) Грибы: 400 г (шампиньоны, вешенки или лесные грибы) Лук репчатый: 1-2 шт. (средние) Сливки: 20% жирности, 250-300 мл Сыр твердый: 150-200 г (российский, голландский, пармезан) Мука: 1-2 ст. ложки Масло сливочное: 30-50 г Масло растительное: 2 ст...