Изомальт – сравнительно новый, но уже полюбившийся кондитерам продукт. С ним интересно и приятно работать: можно создавать самые невообразимые формы, красить в любые цвета, добавлять элементы декора «внутрь»...

Декор, похожий на льдинку, тонкую и хрупкую. Он завораживает своей необычностью и причудливостью форм. Что же это такое интересное? Изомальт! Подсластитель, который получают путем переработки сахара. Тренд на изомальтовые украшения держится уже давно, несколько лет и, по-моему, все еще набирает популярность. Поэтому я решила рассказать о нем, как его выбрать и использовать. Прежде всего нужно определиться с производителем. По моему опыту, лучшим является изомальт немецкого производства, мне нравится Beneo...