Вчера мы спрашивали, какая кухня вам импонирует больше всего. Мнения разделились, и поэтому сегодня мы предлагаем приготовить оладьи по рецептам из пяти разных стран. Кроме кабачков вам понадобятся сыр фета, мята, цедра лимона, яйцо и немного муки. Кабачок натрите на крупной терке, фету раскрошите, а зелень мелко нарубите. Все перемешайте. При жарке сыр образует нежные кремовые островки внутри, а мята подарит легкое прохладное послевкусие. Смешайте натертый кабачок, тертый пармезан, свежий зеленый базилик, яйцо, муку и сушеный чеснок...

Кабачковые оладьи часто расплываются не из-за рецепта, а из-за лишнего сока. Разбираем, что сделать до жарки. Кабачковые оладьи кажутся самым простым летним ужином, но именно с ними часто бывает обидная история: на тёрке всё выглядит хорошо, на сковороде пахнет вкусно, а через пару минут аккуратные лепёшки начинают расползаться и превращаются в мокрую массу. Обычно дело не в плохих кабачках и не в редком ингредиенте, а в лишней влаге. Если убрать её заранее, оладьи становятся плотнее, легче переворачиваются и не требуют большого количества муки...