Отваривание не способно сделать ядовитые грибы безопасными — токсины сохраняют свои свойства и после термической обработки, сообщил ТАСС доктор биологических наук, профессор кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности университета «Росбиотех» Дамир Удавлиев. По словам эксперта, аманитины, содержащиеся в бледной поганке, термостабильны, поэтому обычная варка не лишает их смертоносного действия...