Есть 3 самых важных момента при созревании сыра. Это три кита. Только тогда вы сможете получить идеальный сыр. Давайте разберемся, что нам для этого нужно. Как создать идеальные условия для любого вида сыров и получать самый вкусный, полезный и свежий сыр? Если мы хотим приготовить вкуснейший полутвердый или твердый сыр, и даже некоторые мягкие сыры, либо сыры с белой или голубой плесенью, то первое, что нам нужно - это время, а значит и терпение. Конечно, хочется поскорее попробовать дело рук своих, но время нам нужно для того, чтобы сыр вызрел, набрал свои вкусовые и текстурные свойства...

Домашние сыры Ну что ж, раз вы читаете эту статью, значит, точно созрели морально для того, чтобы начать варить сыр в домашних условиях. В предыдущей статье я уже писала о том, что нужно приобрести начинающим сыроделам, чтобы начать варить сыр самостоятельно...