Как сделать самый лучший ШАШЛЫК - нежный и сочный в ЛУКОВОМ маринаде
24,5 тыс смотрели · 3 года назад
Как приготовить шашлык.
Приготовление шашлыка — это не просто кулинарный процесс, а настоящая магия, чудо, которое объединяет людей вокруг жаркого костра. Каждый, кто когда-либо держал в руках ароматное, только что снятое с мангала мясо, знает, как трудно устоять перед соблазнительным зовом этого блюда. Вопрос, однако, заключается не только в том, как его запечь, но и в том, какое именно мясо выбрать. Именно от этого начинания зависит, станет ли ваш шашлык кулинарным шедевром или останется лишь бледной тенью ожиданий. Чтобы...
Как сделать хороший шашлык!? Этот вопрос может загнать в тупик, а возможно даже спровоцировать яростное кидание тапок друг в друга. Но кто бы что не говорил, залог успеха это в первую очередь правильно выбранное мясо. Следует выбирать те участки мяса, где самые мало задействованные мышцы. Я к примеру выбираю только шею, либо лопатку. Вторым важным моментом является размер кусочков, самый идеал это 5 см. Такой размер позволяет сохранить сочность и при этом полную прожарку. Остальное это дело вкуса, кто-то любит больше специй, кто-то больше соли. Но если мясо свежее и из нужной части, то и мариновать его не нужно, хватит соли перед жаркой и всё:) А вы что думаете по этому поводу? Делитесь мнением, рецептами😉