Недавно, во время семейного ужина, я вспомнила, как пицца стала одним из любимых блюд нашей семьи. С уже готовыми тестами на полках магазинов, кажется, что делать что-то самостоятельно не имеет смысла. Но, как же приятно, когда ты сам создаёшь это волшебство, позволяя дому наполняться аромами Италии! Представьте, как тесто поднимается, превращая привычный вечер в настоящий праздник! Пожалуй, я не наговорю лишнего, если скажу, что пица начинается с идеального теста! Приготовление теста для пиццы — это не только гарантированный свежий вкус, но и возможность поиграть с ингредиентами...

В этой статье вы узнали, как сделать классическую неаполитанскую пиццу. Но классическая она несколько условно. Классически для ее приготовления используется метод непрямого приготовления теста. Это помимо того, что делается она в печи. Существует 2 метода приготовления теста. Хотелось бы сказать «легкий» и «сложный», но нет: прямой и непрямой. Прямой – когда замес и формирование самого теста осуществляется в один заход (то, что и делали в той самой статье). При этом держим в голове, что тесто есть готовый продукт...