Это два моих любимых рецепта фаршированных баклажанов. Для приготовления не потребуется мясо или фарш из него, но и без мяса они получаются очень сытными и вкусными. Один вариант быстрый, баклажаны готовлю на сковороде. Другой вариант более долгий, так как запекаю баклажаны в духовке, но вкус у них получается прекрасный и он не сравнится ни с чем. Первый вариант. Для приготовления берем большие баклажаны (3 шт.). Очищаем их от кожицы, разрезаем пополам и с помощью чайной ложки удаляем сердцевину с семенами...

Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами моим любимым рецептом фаршированных баклажанов. Я долго экспериментировала, чтобы приготовить рулетики из баклажанов, которые не горчат, не превращаются в "резину" и имеют супер сочную начинку. И вот, я нашла идеальный способ! Секрет заключался в том, что я начала предварительно замачивать нарезанные баклажаны в соленой воде перед обжариванием. Это позволило избавиться от горечи и придать им невероятную мягкость. Кроме того, в фарш для начинки рулетиков,...