Ряженка – это больше, чем просто молочный продукт. Это нежная текстура, великолепный вкус и просто хорошее настроение. Приготовить ряженку дома, совсем несложно ИНГРЕДИЕНТЫ: Молоко 3,2 % - 3 литра Сметана 20 % - 4 столовые ложки Молоко выливаем в посуду подходящую для духовки ставим в духовку, включаем 150 градусов ждём пока закипит Когда молоко закипит уменьшаем нагрев до 100 градусов и оставляем томиться на три часа прошло три часа на молоке образовалась вот такая коричневая курочка курочка...

Получается она как крем. А активного времени на нее я трачу 15 минут. Все происходит само, не надо часами стоять около плиты и следить, чтобы молоко не пригорело или не убежало. Не надо включать духовку. В летнюю жару это очень актуально. Если томить молоко традиционным способом, не стоит и затеваться с небольшим количеством. Надо готовить не меньше 5 литров, иначе невыгодно. А с этим рецептом можно приготовить и литр, и два. Особых хлопот не будет. Главное, чтобы в наличии был качественный термос...

Сегодня хочу представить вашему вниманию вкусный рецепт домашней ряженки. На приготовление этого замечательного, полезного продукта я трачу совсем не много времени. Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Яна, я приветствую вас на моем кулинарном канале! Основной процесс приготовления происходит сам по себе и не требует постоянного контроля. На выходе получаю вкуснейшую домашнюю ряженку, нежную, по текстуре напоминающую крем. Для приготовления такой ряженки обязательно понадобится качественный термос, ведь именно в нем будет происходить весь процесс и электронный кухонный термометр...

а) 1 литр молока довести до кипения и прокипятить 3-5 мин в чугунной посуде - можно казан или сотейник, любая тяжелая посуда с крышкой без пластмассовых ручек б) прокипяченное молоко в казане или чугунке переставить томиться в разогретую до 100°C духовку на 2-2,5 часа или больше, чем дольше стоит молоко в духовке, тем темнее его цвет в) с томленого молока снять коричневую молочную пленку и остудить до 60°C г) взять 0,5 стакана горячего молока, чуть остудить и смешать с 50 гр. жирной сметаны или...