Колбаса из свинины, приготовленная в домашних условиях — продукт, которого не купить в магазине. 100% натуральность и неповторимый вкус и аромат от специй именно так можно описать домашнюю колбасу, сделанную своими руками. Рецепт крайне простой, правда, требует наличия времени, особенно, если у вас нет специального приспособления для начинки колбасы. В таком случае вам нужно будет проявить смекалку и сделать специальное устройство, которое поможет наполнить кишки колбасным фаршем, но это опять-таки не сложно...

В домашних условиях произведение колбас давно утерянное искусство. Связано это в первую очередь с незнанием технологии и огромным изобилием товаров на прилавках магазинов. Домашняя колбаса из свинины готовится не труднее, чем котлеты или тефтели. Для приготовления домашней колбасы нам понадобятся: Свиная лопатка - 2 кг; Соль - 2 ст. ложки; Сало - 0,5 кг; Мускатный орех (по желанию) - 4 гр; Петрушка - по вкусу; Нарезанный чеснок - 1 головка; Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки; Ручная мясорубка или кухонный комбайн...