Сколько раз ставилась задача сделать рыбу дешёвой, а ассортимент широким, уже и не вспомнить. Много раз за много лет. Что любопытно, так это то, что каждый раз в недоедании рыбы населением у нас обвиняют само население. Дескать, не любят наши люди рыбу. И никогда не любили. Нет такой привычки. Специалисты говорят, что рыба – это продукт, который очень быстро приедается. Есть её часто могут разве что вегетарианцы, а нормальные люди не могут. Сейчас продвигается такая версия: в СССР рыба была дешёвой,...

Если вы замораживаете собственноручно приготовленные блюда, такие как тушеное мясо или запеченное филе, ни в коем случае не добавляйте в блюдо рис, макароны или картофель. Эти ингредиенты станут мягкими при размораживании, и вместо вкусного основного блюда получится бесформенная каша. Если вы замораживаете тушеное или жареное мясо, нужно учитывать, что оно сохнет и затвердевает в процессе замораживания. Вместо того, чтобы замораживать готовое мясо целиком, нарежьте его более тонкими ломтиками и заморозьте с небольшим количеством соуса...