Уже несколько столетий перепечи занимают особое место в кухне удмуртов. Его особенность в простоте приготовления и минимального набора продуктов. Такая выпечка понравится любому гурману. Чтобы знать, как сделать перепечи, необходимо строго следовать рецептам. Традиционная готовка предусматривает использование ржаной муки, так как она имеет больше клейковины. Поэтому ватрушки получаются цельными и не ломаются. Если поставить в духовку емкость с водой, то тесто не пересушится, не раскатывайте слишком толстое или тонкое тесто...