Как пожарить печенку чтобы она была мягкой и сочной
Как пожарить печень, чтобы она была мягкой, а не напоминала подошву
Кто не любит вкусно поесть? Проблема заключается лишь в том, что далеко не все блюда можно легко и быстро приготовить, да еще так, чтобы они были действительно аппетитными на вид и самое главное – вкусными...
Первый закон жареной печенки - и еще 2 премудрости: сочная, как масло нежная, подрумяненная. И ее трудно сделать “дубовой” и жесткой
…И про неправильные правила. Вот от чего зависит сочность печенки, ее маслянистая нежность внутри и приятная “поджаренность” снаружи. Чтобы печенка была мягкая как пух, но румяная - и не жесткая, не плотная не сухая. Когда-то для меня это было высшим пилотажем, пока я не узнала пару простых законов ее, печенки, приготовления. Сразу скажу: правила эти немного неправильные. И можно всегда сравнить результат такой вот, якобы неправильной пожаренной печенки - с той, которую жарят правильно. Да, у каждого свои методы, проверенные и подходящие...