Вот всем хороша она: и филе, и красивые кусочки - но вот сухое мясо. А стоит на минуту "передержать" - и отварная, и запеченная куриная грудка становится сухой, жестковатой и невкусной. И сочной, казалось бы, она не может быть изначально. Но ее можно сделать таковой. Есть три метода на любой вкус. Так приготовить сочную и вкусную куриную грудку стоит. Метод №1. Замачивание в рассоле (это не маринад) Перед приготовлением нужно замочить. Так готовят курицу целиком - для запекания, жарят под гнетом...

Спортсмены считают куриную грудку недорогим источником белка, худеющие — диетическим блюдом, а работающие хозяйки — быстрым в приготовлении продуктом. Но не каждый может приготовить сочную грудку. В 9 из 10 случаев она получается сухая, жесткая и безвкусная. Однако при должной сноровке и знании некоторых секретов постное куриное мясо можно сделать нежным и сочным. Польза и вред куриной грудки В 100 г куриного мяса содержится огромное количество легкоусваиваемого белка (23,6 г), минимум жиров (1,1 г) и практически нет углеводов (0,2 г)...