Печем самые лучшие блины для Масленицы-2024. Признак хорошего блина, легкого, вкусного, нежного — дырочки. Тонкий кружевной блин не только красив. Дырочки на тесте — это показатель качественного и хорошего теста, того, что дрожжи или другие разрыхлители хорошо сработали, что тесто получилось в меру кислым, в меру сладким, в меру щелочным. Баланс достигнут, а значит, и вкус — тоже. К тому же в тонкие кружевные блины очень удобно и приятно заворачивать разнообразные начинки: кусочки красной рыбы, икру, ягоды и так далее...

Скоро Масленица и в нашей семье обожают эту неделю, когда вдоволь можно поесть блинов. Конечно я и так довольно часто пеку блины, но на Масленичной неделе стараюсь придумать что-то особенное. Делюсь с...