Доброго вам дня, дорогие подписчики 😊 Рубленый бифштекс, как по мне, для любителей мяса – со всех сторон хорошо. Готовится просто и быстро и так же быстро съедается. К хорошо приготовленному бифштексу ни соус не нужен, ни гарнир. Классический рубленый бифштекс – это говядина, говяжий жир или шпик, соль и перец. И все. И больше вообще ничего. Просто смешиваете все в нужных вам по вкусу пропорциях и готовите. ПОДГОТОВКА Перед приготовлением полуфабрикат лучше довести до комнатной температуры. Так он и приготовится быстрее, но главное – равномерно...

Помню свой первый бифштекс. Не тот, что подали в тарелке, а тот, что родился на моей сковороде. Это был вызов. Схватка с живым мясом, с огнем, с собственным нетерпением. Я тогда проиграл. Из дорогого, пахнущего свежестью и кровью куска получился серый, упрямый комок, жевавшийся с усилием и разочарованием. Именно тогда я понял: бифштекс — это не просто кусок жареного мяса. Это философия. Это диалог. И сегодня я хочу стать вашим проводником в этом диалоге. Мы пройдем путь от безупречной классики до дерзких экспериментов...