Чекич для лепешек предназначен для нанесения центрального рисунка Этот рисунок придает выпечке оригинальность. Тесто прокалывают, чтобы при выпечке воздух мог выходить, а не собираться внутри теста в пузыри...

Ребята добрый всем вечер! Расскажу Вам об узбекской лепешке из тандыра,вкус которой засел в моей памяти надолго. Каждый кто хоть раз пробовал это чудо - лепешку,останется влюбленным в нее навсегда, этой податливой душистой мякотью и крупинками кунжута. Узбеки очень уважительно относятся к хлебу у них это в крови. Когда я была там ,была удивлена тем,как приучен маленький ребенок лет 5-6 уважительному отношению к хлебу. Нужно ценить хлеб и не бросать его где попало.Любая трапеза или пир начинается у них с ритуала раздачи хлеба...